Un aiuto importante giunge dallo specialista in nutrizione: un nutrizionista è in grado di aiutarti a gestire l’alimentazione e i disturbi correlati, pur mantenendo il giusto apporto nutritivo dei pasti a favore del benessere di corpo e mente.
C’è ancora confusione tra allergie e intolleranze: facciamo chiarezza.
L’allergia è una risposta del sistema immunitario ad antigeni (proteine specifiche delle cellule degli alimenti) alimentari e non che scatena il rilascio di istamina e prostaglandine. La reazione è immediata e non dipende dalla quantità dell’antigene.
L’intolleranza (meglio detta “reazione avversa agli alimenti”) dipende da un eccessivo contatto delle proteine di alcune sostanze con il sistema immunitario, che scatena una risposta tardiva, di accumulo. Nel tempo questa reazione può causare una lieve ma persistente infiammazione che potrebbe alterare la permeabilità intestinale.
